La jeune cheffe a été couronnée le 18 mars dernier d’une étoile Michelin. Engagée tant écologiquement que contre les violences en cuisine, elle a subi les assauts des masculinistes après la diffusion d’un reportage d’Envoyé...
Jade Genin, la chocolatière qui dit non à “la hiérarchie militaire” en cuisine
Jade Genin s’engage pour établir de bonnes conditions de travail pour les jeunes dans la restauration, tout en produisant tous les jours des chocolats d’excellence. “Thym parfait”, “Gimbrée”, “Noir c’est Jaune”, “Piste aux étoiles”, ce...
Harcèlement dans la restauration : en finir avec le cauchemar en cuisine
Dans la restauration, milieu aussi prestigieux qu’éprouvant, la violence physique et verbale a longtemps fait partie du folklore. Pour rompre avec ces pratiques, la vingtaine de chef·fes de l’association Bondir·e sensibilise les futur·es...
Au restaurant, les stéréotypes de genre persistent… jusque dans nos assiettes !
Une étude exclusive pour Zenchef menée par l'Ifop montre que les stéréotypes de genre lors des dates au restaurant sont toujours d'actualité.
Paris : à l'école hôtelière Vatel, les étudiant·es en grève contre le harcèlement sexuel des professeurs
Une promotion entière d'étudiant·es en management hôtelier de la célèbre école hôtelière parisienne Vatel est en grève depuis trois semaines. Ces dernier·ères réclament, en vain, des explications à la direction du groupe lyonnais sur la gestion de...